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Situata tra la Loira e il Cher, la zona viticola di Montlouis-sur-Loire si estende per circa 400
ettari nei comuni di Montlouis-sur-Loire, Saint-Martin-le-Beau e Lussault-sur-Loire. Le cantine,
ricavate da antiche cave di tufo utilizzate per costruire i castelli della regione, beneficiano di
un ambiente unico grazie alla vicinanza dei due fiumi e della foresta di Amboise.
Fondata nel 1961 da 14 viticoltori uniti per produrre vini spumanti con il metodo tradizionale,
la cooperativa è oggi il principale produttore della denominazione, con 180 ettari di vigneto
e oltre un milione di bottiglie vendute ogni anno, mentre più di tre milioni maturano nelle
cantine. L’AOC Montlouis-sur-Loire, riconosciuta dal 1938, poggia su terreni di tufo, argillasilice e sabbia calcarea. Tutti i vini provengono da un solo vitigno, il Chenin Blanc, detto anche
Pineau blanc de la Loire, che dà vita a vini spumanti e fermi, secchi, semisecchi o dolci, a
seconda del clima e delle condizioni di vendemmia.
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